学校食堂留样未标注重量怎么处罚（学校食堂未按要求留样的应该食品有什么处罚）

1、学校食堂留样未标注重量怎么处罚

根据《学校食堂与学生集体用餐管理规定》，学校食堂留样应当标注重量。如果未标注重量，将面临以下处罚：

警告：首次违反规定，由食品药品监督管理部门责令改正，并给予警告。

罚款：第二次或多次违反规定，由食品药品监督管理部门责令改正，并处以 5000 元以上 50000 元以下罚款。

停业整顿：严重违反规定，造成重大食品安全事故的，由食品药品监督管理部门责令停业整顿。

吊销许可证：屡次违反规定，造成严重后果的，由食品药品监督管理部门吊销食品经营许可证。

学校食堂留样未标注重量的行为，也违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。根据该法，食品生产经营者应当建立并实施食品安全管理制度，确保食品质量安全。未标注重量属于违反食品安全管理制度的行为，可能受到行政处罚。

学校食堂留样未标注重量，不仅影响了食品安全，也增加了监管难度。因此，学校食堂必须严格遵守相关规定，确保留样标注准确，保障师生饮食安全。

2、学校食堂未按要求留样的应该食品有什么处罚

学校食堂未按要求留样应有食品，会受到相应的处罚。

根据相关规定，学校食堂必须留样盛放每餐次所有的生鲜食品及调味品、食品添加剂、半成品、成品各样一份，留样时间不少于24小时。食堂留样管理不合格，将面临以下处罚：

1. 罚款：根据《食品安全法》第148条，可处5000元以上20万元以下罚款。

2. 扣分：食堂所在学校的等级评定分数将被扣除。

3. 责令整改：责令食堂立即整改，限期改正留样不合格问题。

4. 停业整顿：情节严重的，可责令食堂停业整顿，直至整改合格为止。

5. 吊销许可证：多次违法留样要求，造成重大食品安全事故的，可吊销食堂经营许可证。

学校食堂未按要求留样应有食品，还可能承担以下法律责任：

1. 民事责任：若因留样不合格造成食品安全事故，食堂需承担民事赔偿责任。

2. 刑事责任：若故意或重大过失造成严重食源性疾病或食源性中毒事故，可能构成犯罪，追究刑事责任。

因此，学校食堂必须严格遵守留样规定，确保留样食品齐全和留样时间达标，为食品安全提供有力保障。

3、学校食堂留样食品的留样数量不少于多少克

根据《中国学校食品安全管理办法》（教育部令第41号）和《学校食堂与学生集体用餐管理办法》（教育部、国家卫生计生委、国家食品药品监督管理总局令第33号）的相关规定，学校食堂留样食品的留样数量不少于 100 克。

留样食品主要是为了在发生食品安全事故时，可以提供必要的证据，以便于查明事故原因，追究责任，防止同类事件发生。因此，留样食品必须是真正代表当日制作的菜肴，数量要足够，以便于检验。

100 克的留样数量是经过充分调研和论证的，可以满足检验需要。如果留样数量不足，将影响检验结果的准确性，给食品安全监管带来隐患。

学校食堂留样食品的保存也很重要。留样食品必须密封保存，并于当日在 -18℃以下的冰箱中冷冻储存。保存期限不得少于 48 小时。

做好学校食堂留样工作，是确保学校食品安全的重要措施。学校、食堂管理人员和全体教职工都应严格按照相关规定执行，确保留样食品的安全和真实性，切实保障广大师生的食品安全。

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