关于中山爱思特医疗整形医生的技术水平，由于医疗服务的个体差异性和信息局限性，无法直接对具体医生或机构进行绝对评价。但您可以参考以下方式获取客观信息并做出判断：
1. 官方资质核查
医生资质：通过国家卫生健康委员会官网（查询医生的执业资格、职称（如主任医师、副主任医师等）及执业范围。
机构认证：确认医院是否具备《医疗机构执业许可证》，并核实其核准的诊疗科目是否包含医疗美容项目。
2. 技术评估参考
专业背景：关注医生的教育经历（如是否毕业于知名医学院校）、从业年限、是否在知名机构进修或参与国内外学术会议。
案例与口碑：
通过正规平台（如卫健委批准的互联网医疗平台）查看医生案例，注意术前术后对比的真实性。
参考第三方可信平台的用户评价（注意区分广告与真实反馈）。
学术成果：查询医生是否发表过专业论文或参与行业技术研究（如中国知网、PubMed等数据库）。
3. 实地沟通建议
面诊咨询：直接预约面诊，观察医生对方案的设计是否个性化、风险告知是否全面。
设备与环境：确认机构使用的设备是否合规（如CFDA认证）、手术环境是否符合无菌标准。
4. 风险提示
避免仅凭广告宣传或单一案例做决定，医疗美容存在个体差异，需理性评估风险。
如涉及手术项目，务必签署知情同意书，并保存完整病历资料。
5. 替代选择建议
可通过广东省医学会医学美容分会等权威机构获取省内认证的整形医生名单，横向对比。
建议通过多渠道综合评估，优先选择资质透明、沟通严谨的医生。如有具体医生或项目需核实，可提供更多信息进一步分析。