学校食堂食品留样专用盒（学校食堂留样食品的留样数量不少于多少克）

1、学校食堂食品留样专用盒

学校食堂食品留样专用盒，是保障学生食品安全的一种重要手段。经过长期实践，学校食堂食品留样专用盒逐渐完善，为食品安全管理提供了强有力的保障。

食品留样盒一般由无毒、无害且耐热、耐酸碱材料制成，盒盖中间设有密封圈，确保密封性良好。留样盒上注明学校名称、日期、留样品名、留样人姓名等信息。

留样食品按规定采取，一般为每餐留取一定量样品。留样时，应将样品置于专用的留样盒中，并加封，保证样品不受污染和人为破坏。留样盒应放置在学校专用的食品留样柜中，并在规定的时间内保存，以备抽检或事故发生时查验。

学校食堂食品留样的意义重大。它可以对食品加工、贮存、销售过程进行监督，及时发现和处理食品安全隐患，保障学生饮食安全。食品留样在发生食品安全事故时，可以为事故原因调查和责任认定提供客观依据，有助于维护学生和学校的合法权益。

食品留样盒在保障学校食堂食品安全中发挥着不可或缺的作用。各单位应严格按照规定，加强留样管理，确保食品安全，为学生的健康成长保驾护航。

2、学校食堂留样食品的留样数量不少于多少克

学校食堂留样食品的留样数量

为保障学生食品安全，国家相关规定要求学校食堂留样食品的留样数量不少于 100 克。留样食品应留存 48 小时以上，保存温度不高于 4℃。

保留一定数量的留样食品，对于食品安全监管和事故调查具有重要意义。留样食品可以作为证据，用于检验食品是否符合安全标准，是否含有有害物质或病原微生物。一旦发生食品安全事故，留样食品可以帮助追溯食品来源， выявить责任人并采取相应措施。

留样食品的数量必须足够，以便进行必要的检验和分析。根据国家标准，100 克的留样数量可以满足大多数检验项目的需要。对于特殊情况，如群体性食品安全事件，检查部门可以根据需要要求留取更多数量的留样食品。

学校食堂应严格遵守留样食品制度，确保留样食品的留样数量符合规定。食堂工作人员应在留样食品上标明留样时间、留样人姓名等信息，并妥善保存留样食品。

切实做好留样食品管理，是保障食品安全的关键环节。通过严格执行留样制度，及时发现和处理食品安全隐患，可以有效预防和控制食品安全事故，为学生创造一个安全、健康的用餐环境。

3、学校食堂食品留样不低多少克

学校食堂食品留样是一项重要且必要的安全措施，旨在防止因饮食不当而导致的食品安全事故。为确保食品质量和安全，国家相关部门制定了明确的食品留样制度，规定学校食堂留样食品不得低于一定克数。

按照相关规定，学校食堂应保留当日制作的所有食品的留样，每种菜品留样不少于100克。留样应妥善保存，并贴上标签注明留样日期、食品名称、数量等信息，以便在必要时进行检验。

食品留样不低克数的要求，是为了确保留样具有代表性，能够客观反映当日食品的质量状况。留样数量不足，可能无法准确反映食品安全状态，不利于及时发现和处理食品安全隐患。

学校食堂工作人员必须严格遵守食品留样制度，确保留样数量符合规定，并妥善保存留样。同时，食品留样应定期送检，以进一步保障食品安全。

只有严格落实学校食堂食品留样制度，才能有效预防食品安全事故，保护学生健康。因此，学校、食堂、相关部门以及家长应共同做好食品留样工作，为学生创造一个安全放心的就餐环境。

4、学校食堂食品留样管理制度

学校食堂食品留样管理制度

目的

为保证学生就餐食品安全，规范食品留样管理，建立健全食品留样管理制度。

适用范围

本制度适用于学校食堂所有食品加工、制作、储存、销售环节。

留样要求

1. 每次加工制作的食品，须留取一定量的食品样品，样品量不少于100克。

2. 留样样品应包含食品的所有成分。

3. 留样样品应放置在专用的留样容器中，密封保存。

4. 留样容器应贴上标签，标明食品名称、生产日期、加工时间等信息。

留样存放

1. 留样样品应存放于专门的留样柜或冰箱中，并加锁管理。

2. 食品留样样品保存时间不得少于72小时。

留样检查

1. 食堂管理人员应定期检查食品留样样品，确保样品完好无损。

2. 卫生监督部门可随时抽查食品留样样品，以核查食品安全。

处罚

1. 违反本制度规定，未按要求进行食品留样的，给予相关责任人警告或罚款处罚。

2. 留样样品变质或丢失，造成不良后果的，追究相关责任人责任。

附则

1. 本制度由学校食堂管理部门负责监督实施。

2. 本制度自发布之日起施行。