关于“河豚揪开自己的眼角”这一描述，实际上存在一定的误解或拟人化的表达。河豚（即河鲀）是鱼类，它们并没有类似人类的手部结构，因此不可能像人类一样做出“揪眼角”的动作。不过，这一说法可能与以下两种现象有关：
1. 河豚的“眨眼”行为
河豚是少数能“眨眼”的鱼类之一，这是因为它们拥有特殊的眼周肌肉结构。大多数鱼类没有眼睑，无法闭合眼睛，但部分河豚可以通过收缩眼周肌肉来覆盖部分眼球，看起来像“眯眼”或“揪眼角”。
科学解释：这种行为可能用于保护眼睛（比如避免被猎物或珊瑚划伤），或作为视觉信号（如威吓天敌或同类）。
2. 拟人化的误解或文化隐喻
在民间传说或艺术创作中，河豚可能被赋予拟人化特征。例如：
日本文化：河豚在浮世绘或漫画中常被画成“气鼓鼓”的样子，眼睛和嘴巴被夸张表现，可能被误解为“揪眼角”。
中文网络用语：类似“气得像河豚”的比喻，可能衍生出对河豚表情的幽默描述。
3. 其他可能性：防御机制
河豚受到威胁时会迅速吸水膨胀成球状，此时皮肤紧绷，眼睛可能因面部变形而显得“凹陷”或“闭合”，但这属于被动反应，而非主动行为。
河豚并不会主动“揪眼角”，但它们的特殊生理结构（如可动的眼周肌肉）和防御行为可能导致类似人类表情的错觉。若您是在某些文化作品或网络段子中看到这一说法，更可能是艺术夸张或幽默表达。
如果有更具体的来源或观察场景，可以进一步分析！